兒童時(shí)期生長發(fā)育迅速、代謝旺盛，因此必須保證有充足的維生素與礦物質(zhì)攝入，滿足其生長發(fā)育的需要。

常見的礦物質(zhì)包含鈣、鐵、鋅等，直接影響著兒童的體格、智力發(fā)育，以及新陳代謝與生理功能。而維生素是生物體生長與代謝所必需的一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，在人體中的含量很少，但卻直接參與人體生理機(jī)能的調(diào)節(jié)、物質(zhì)代謝等重要生理活動(dòng)。

 由于絕大多數(shù)的礦物質(zhì)和維生素?zé)o法通過人體進(jìn)行自我合成，故日常飲食便成為獲取維生素和礦物質(zhì)的重要來源。但是，大多數(shù)兒童有挑食、偏食以及吃零食的不良習(xí)慣，為了保證兒童正常生長發(fā)育、身心健康及發(fā)展， 要注意每日補(bǔ)充的維生素和礦物質(zhì)，以滿足兒童這一特殊時(shí)期對(duì)營養(yǎng)素的需求。

 根據(jù)《維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑改善兒童健康成長的應(yīng)用：專家共識(shí)》：合理補(bǔ)充多種維生素礦物質(zhì)有助于改善兒童微量營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況，對(duì)保證兒童正常的生長發(fā)育、骨骼發(fā)育、智力發(fā)育，以及改善兒童免疫功能和造血功能等均有益。

 影響兒童長高的關(guān)鍵營養(yǎng)素有哪些？

1.鈣：影響神經(jīng)肌肉和骨骼的發(fā)育

  人體中含量*多的礦物質(zhì)是鈣元素，鈣元素可調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉、血液、細(xì)胞膜的正常生理功能，參與組成人體骨骼和牙齒，若鈣元素缺失，會(huì)造成鈣磷代謝紊亂，影響神經(jīng)肌肉和骨骼的發(fā)育，有研究表明，高鈣與兒童的身高與體重呈正相關(guān)，充分說明鈣對(duì)兒童的生長起促進(jìn)作用【1】。

2.鐵：造血的重要原料

  鐵作為造血的重要原料，是維持人體生命活動(dòng)不可缺少的元素。人體中若缺少鐵，則血紅蛋白含量將會(huì)降低，從而對(duì)氧氣的正常輸送產(chǎn)生不良影響，同時(shí)也較易導(dǎo)致胃腸黏膜發(fā)生萎縮，產(chǎn)生厭食現(xiàn)象，進(jìn)而在較大程度上影響兒童的正常生長發(fā)育；除此之外，兒童若長期處于缺鐵狀態(tài)，則容易發(fā)生缺鐵性貧血癥狀，影響智力的正常發(fā)育【2】。

3.鋅：促進(jìn)生長發(fā)育和智力發(fā)育

  鋅分布于人體各處，主要存在于各種酶中，是機(jī)體各個(gè)代謝反應(yīng)鏈中必不可少的元素。鋅有促進(jìn)生長發(fā)育、智力發(fā)育及提高免疫力的作用，并且還可以幫助維持人體正常食欲。缺鋅會(huì)導(dǎo)致身材瘦小、耳鳴、多動(dòng)癥、食欲不振、生長緩慢、性發(fā)育不全以及容易等。而且缺鋅還會(huì)引起異食癖。所以，補(bǔ)充足夠的鋅是生長發(fā)育、智力發(fā)育必需的【3】。

4.維生素A：維持和促進(jìn)免疫功能

  維生素A在人體具有而重要的功能，是視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞視紫紅質(zhì)的組成成分，還具有生殖功能、維持和促進(jìn)免疫功能、影響造血等功能，如維生素A缺乏將對(duì)人體產(chǎn)生嚴(yán)重影響，如夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍甚至失明，還可造成皮膚干燥、粘膜功能障礙及免疫功能異常等【4】。另外，有研究報(bào)道，維生素 A 缺乏不僅將造成兒童生長發(fā)育遲滯，還會(huì)降低機(jī)體免疫力，影響血細(xì)胞生成【5】。

5.維生素D：促進(jìn)鈣的吸收和骨骼發(fā)育

  維生素Ｄ屬脂溶性維生素，是人體必需的營養(yǎng)素之一，其主要功能是促進(jìn)鈣的吸收和骨骼發(fā)育。兒童是維生素 Ｄ缺乏的高發(fā)群體，兒童缺乏維生素Ｄ可引起佝僂病、反復(fù)呼吸道等，影響其健康成長【6】。

6.維生素B1：維持體內(nèi)正常代謝

  維生素B1是抗神經(jīng)炎因子或抗**病因子，其主要生理功能是構(gòu)成輔酶，維持體內(nèi)正常代謝。此外，維生素B1還可抑制膽堿脂酶，促進(jìn)食欲、促進(jìn)胃腸道的正常蠕動(dòng)和消化液的正常分泌等【7】。少年兒童缺乏B族維生素與發(fā)育遲緩、發(fā)育停滯甚至不可逆的神經(jīng)損傷相關(guān)【8】。

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